炭火焼きりたんぽ
Premium Kiritanpo
備長炭でじっくり焼き上げた、
本場・秋田のこだわり
「炭火焼きりたんぽ」。
地元で愛され続ける、
鈴和商店の秋冬限定名物
「炭火焼きりたんぽ」。
備長炭でじっくり香ばしく、
丁寧に焼き上げます。
朝のうちに売り切れてしまう
こともある自慢の逸品を、
是非ご賞味ください。
「きりたんぽ」とは？
炊きたてのご飯を潰し、杉の棒の先に巻きつけてこんがりと焼き上げる、秋田県を代表する郷土料理です。食べやすく切ったものを、季節の野菜などと一緒に比内地鶏だしで煮込む「きりたんぽ鍋」は、秋田の定番料理として親しまれています。
1日に焼ける製造量に限りがあるため、
売り切れの際はご容赦ください。
「炭火焼きりたんぽ鍋セット」を
通信販売でも
ご購入いただけます。
こちらをご覧ください
※お支払い方法、送料、お届けまでの日数など、ご注文前に必ずご確認ください。
限定
セット内容
- ・炭火焼きりたんぽ (うるち米100% / 添加物なし)
- ・せり (主に秋田県湯沢市産)
- ・ささがきごぼう (青森県産)
- ・まいたけ (主に秋田県産)
- ・長ねぎ (主に秋田県産)
- ・糸こんにゃく (群馬県産)
- ・比内地鶏 (秋田県大館市比内町産)
- ・比内地鶏濃縮スープ (比内地鶏ガラ使用)
- ・白神山水 (世界遺産、白神山地から生まれた水)
※入荷状況により産地が変わる場合がございます。
きりたんぽ鍋の作り方
【準備】
・きりたんぽは2等分に切る。
・まいたけとごぼう、長ねぎ、せりを洗う。
・長ねぎは斜めに切り、せりは4〜5㎝の幅に切る。
・糸こんにゃくは熱湯をかけてアク抜きし、お好みの長さに切る。
※結び糸こんにゃくのため、結び目の部分が気温の変化等の要因により固まって見える場合があります。ほぐしてお使いください。
鈴和流せりの食べ方
せりの根も食べられます
拡大写真の「茎と根の境目(点線内部)」部分に泥がついている部分がありますので、1cmほど切り捨て、よく洗ってからお召し上がりください。時期により根が短い場合がございます。ご了承ください。
濃縮スープ1袋(200g)に対して約2倍の水(400g)で薄め、醤油や酒を加えてスープを作ります。白神山水はスープに対する水の分量と異なりますので調整してお使いください。
スープが沸騰したら鶏肉とごぼうを加えて煮ます。
※だまこもちを入れる場合はスープがしみ込むまで少々時間がかかるのでここで入れてください。
鶏肉に火が通ったら、①の鍋にまいたけと糸こんにゃくを入れて煮ます。
きりたんぽ、長ねぎ、せりを②に入れてひと煮立ちさせ、最後に醤油で味を調えてからお召し上がりください。
※きりたんぽは煮すぎるとくずれやすくなります。
きりたんぽのお取り扱いについて
冷蔵便でお届けするため、少々きりたんぽがかたく感じられますが鍋に入れて煮るとやわらかくなります。
(気になる場合はレンジである程度やわらかくなるまで温めてから鍋に入れてください。)
〈炭火焼きりたんぽのご注文について〉
ご注文の前にお読みください。
炭火焼きりたんぽは季節販売（10月中旬〜翌3月下旬まで）です。
2月と3月は不定期製造となります。
詳しくはお知らせをご確認ください。
ご注文方法
How to Order
ご注文者様のお名前・ご住所・電話番号・メールアドレス・商品名・数量をご記入の上、
「ご注文フォーム」または「ファックス」「郵送」にてご注文ください。
※お電話でのご注文は基本的にお受けしておりません。
ご注文フォームから注文する場合
ご注文フォームに必要事項を記入の上、送信してください。
当店から「メール返信」にて、ご注文内容確認のメールをいたします。
自動返信メールと、当店からの確認メールが届きます。
※3営業日中に連絡が無い場合は、恐れ入りますが当店までお問い合わせください。
内容をご確認いただき、間違いがある場合は3日以内にご返信ください。
間違いが無い場合は特にご返信の必要はありません。
振り込み用紙を送付します。
振込用紙が届きましたら、2週間以内にお振り込みください。
※振込手数料は当店負担
お振り込み確認後、商品を発送します。
※配送日のご指定がある場合・５セット以上のご注文・送り先が異なる場合（ご注文者様以外にお届けする場合）はファックスまたは郵送でご注文ください。
ファックスで注文する場合
ご注文用紙（PDF）
注文用紙をダウンロード・印刷してください。
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必要事項をご記入の上、ファックスを送信してください。
【送り先】
FAX 018-832-9070（有限会社 鈴和商店）
当店から｢ファックス返信｣または｢お電話｣にて、ご注文内容確認のご連絡をいたします。
※3営業日中に連絡が無い場合は、恐れ入りますが当店までお問い合わせください。
内容をご確認いただき、間違いや変更がある場合は3日以内にご返信ください。
間違いが無い場合は特にご返信の必要はありません。
商品を発送します。
振り込み用紙を送付します。
ご自宅分のご注文がある場合は商品へ貼付、贈答品のみの場合はご依頼主様へ送付いたします。
振込用紙が届きましたら、2 週間以内にお振り込みください。
※振込手数料は当店負担
郵送で注文する場合
ご注文用紙（PDF）
注文用紙をダウンロード・印刷してください。
ご注文用紙（PDF）
必要事項をご記入の上、封筒に入れて郵送してください。
【送り先】
〒010-0001 秋田県秋田市中通6丁目16-7
有限会社 鈴和商店
当店から｢お電話｣にて、ご注文内容確認のご連絡をいたします。
ポスト投函から1 週間以上経過しても電話での確認連絡が無い場合は恐れ入りますが当店までお問い合わせください。
商品を発送します。
振り込み用紙を送付します。
ご自宅分のご注文がある場合は商品へ貼付、贈答品のみの場合はご依頼主様へ送付いたします。
振込用紙が届きましたら、2 週間以内にお振り込みください。
※振込手数料は当店負担
ご注文に関する注意事項
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※お支払い方法、送料、お届けまでの日数など、ご注文前に必ずご確認ください。
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